Dukan-Diät: Etappen, Menü, Vor- und Nachteile

Der Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan hat vor vielen Jahren ein Ernährungssystem entwickelt. Heute heißt es „Dukan-Diät", deren Tagesmenü Ihnen hilft, Übergewicht zu überwinden und es in Zukunft nicht mehr zuzunehmen.

Die Diät ist in 4 Perioden unterteilt. Jeder von ihnen wird in diesem Material ausführlich besprochen.

Die Grundlage der Dukan-Diät

Diese Diät basiert hauptsächlich auf proteinhaltigen Lebensmitteln, die in nahezu unbegrenzten Mengen verzehrt werden können. Die Quintessenz ist, dass der Körper für die Aufnahme von Protein einen Großteil seiner eigenen Energie aufwendet und diese durch den Abbau „nativer" Fettdepots gewinnt. Zukünftig werden der Proteindiät Gemüsepflanzen hinzugefügt, die die Ernährung mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sowie Ballaststoffen abwechslungsreicher machen.

Bei seinen Forschungen entdeckte der Arzt einhundert Lebensmittel, die der menschliche Körper benötigt. Dieses Hundert hat eine sehr nahrhafte Wirkung auf den Körper und verhindert die Ansammlung zusätzlicher Pfunde.

Aber damit ist die Grundlage der Ernährung noch nicht erschöpft. Es gibt eine zwingende Bedingung:

• es ist notwendig, die Salzaufnahme zu reduzieren;
• Wasser - mindestens 2, 5 Liter pro Tag;
• unbegrenzte Proteinzufuhr.

Wert und schwaches Glied

Eine der Hauptanforderungen dieser Diät besteht darin, dass für ihre Anwendung die Rücksprache mit einem Arzt erforderlich ist, da fast jeder Mensch seine eigenen „Stolpersteine" im Körper hat.

Wert

Das Gute an dieser Diät:

• Gewichtsverlust tritt innerhalb der ersten 7 Tage auf;
• beim Verzehr proteinhaltiger Lebensmittel ist es nicht nötig, Kalorien zu zählen;
• Mit den hundert nützlichen Produkten, die Dukan entdeckt hat, können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten.
• es gibt keine Begrenzung der erlaubten Futtermenge;
• Wenn Sie sich nicht auf alle Lebensmittel der Welt stürzen, kehrt das Gewicht nach Beendigung der Dukan-Diät nicht zurück.

Schwaches Glied

Nachteile der Diät:

• Überschüssige proteinhaltige Nahrung überlastet die inneren Organe, deren Versagen dem Körper schaden kann.
• Alkoholverbot;
• eine begrenzte Menge an Ballaststoffen im Anfangsstadium kann zu Stuhlretention führen;
• obligatorische Umsetzung des gesamten Prinzips dieser diätetischen Ernährung;
• Langzeitdiät (abhängig vom Verlust der gewünschten kg-Menge).

Im Großen und Ganzen ist es wichtig, in jeder Phase der Dukan-Diät alle Einschränkungen einzuhalten.

Vier Perioden der Dukan-Diät

Das vom Ernährungswissenschaftler Dukan vorgeschlagene Ernährungsprinzip besteht aus vier Teilen. Jede davon ist wie eine separate Unterdiät. Es ist erst möglich, mit dem nächsten Schritt fortzufahren, nachdem der vorherige abgeschlossen wurde.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Sie ihn vorbereiten müssen, um Ihren eigenen Körper nicht zu schädigen. Schließlich ist jede Veränderung stressig:

1. Reduzieren Sie den Konsum von „weißem und süßem Tod" – Salz und Zucker.
2. Reduzieren Sie nach und nach die Anteile an Backwaren aus Weißmehl.
3. Sie müssen anfangen, die richtige Menge Wasser zu trinken – bis zu 2, 5 Liter pro Tag.

Es ist unmöglich, das Thema Finanzen nicht anzusprechen – dieses Ernährungsprinzip gilt nicht für die verfügbaren Methoden. Es besteht die Notwendigkeit, umweltfreundliche Produkte zu kaufen, und dafür sind finanzielle Investitionen erforderlich.

„Angriffs"-Zeitraum

Dieser Teil ist der kürzeste. Seine Dauer hängt von der Anzahl der Kilogramm ab, die man loswerden möchte:

• Übergewicht 3-5 kg \u003d 2 Tage;
• Übergewicht 6-10 kg = 5 Tage;
• Übergewicht von 11 kg oder mehr – der Anfall dauert mindestens 10 Tage.

Die Nahrung während des Angriffs besteht aus von Dukan zugelassenen Produkten:

• kalorienarme Milchsäureprodukte;
• Hühner- und Putenfleisch;
• mageres Kalbfleisch, Ziegenfleisch;
• magerer Fisch;
• Meeresfrüchte;
• Hühnereier - Eiweiß ohne Einschränkungen;
• Wasser, mindestens 2, 5 Liter.

Folgendes ist strengstens verboten:

• alle Getreidesorten;
• Bohnen, Erbsen, Spargel;
• fettes Fleisch;
• Weißmehl und alles, was daraus hergestellt wird;
• alle Arten von Früchten und Beeren;
• Käse;
• Alkohol;
• jede Art von Konserven.

Um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, können Sie verwenden: Zitronensaft, Apfelessig, Gewürze. Die Gerichte werden auf beliebige Weise zubereitet, Hauptsache ohne Fett.

Zeitraum „Wechsel"

Dieser Teil dauert so lange, bis das Gewicht auf die gewünschten Ergebnisse reduziert ist. Und das dauert in der Regel bis zu 7 Monate.

Der Name „Alternation" ist darauf zurückzuführen, dass sich Proteintage mit Protein-Gemüse-Tagen im Kreis abwechseln. Die Anzahl der Tage in diesem Kreis können Sie nach eigenem Ermessen wählen. Wichtig ist, dass die Anzahl beider Tage gleich ist.

Während der Diät werden in der Regel innerhalb von sieben Tagen 0, 8 bis 1 kg Gewicht verloren. Im Wechsel werden den zugelassenen Lebensmitteln Gemüse hinzugefügt, die keine Stärke enthalten:

• Tomaten, Daikon, Paprika;
• Schwarzäugige Erbsen;
• Kürbis, Kürbis;
• Kohl in allen seinen Sorten;
• alle essbaren Pilze;
• Basilikum, Blätter und Selleriewurzel.

Während dieser Zeit darf täglich 1 Teelöffel Olivenöl verzehrt werden.

„Fixierungszeitraum".

Diese Phase der Diät ist die schwierigste. Das Gewicht sank auf das gewünschte Niveau. Es tauchen Gedanken auf, aufzuhören. Das ist das Problem. Ein sofortiger Abbruch der Diät würde alle bisherigen Bemühungen zunichte machen. Und alle Kilogramm, die so schwer verloren wurden, werden in doppelter Form zurückkommen.

Die Dauer hängt von der Anzahl der verlorenen Kilogramm ab. Es gibt eine sogenannte Formel, bei der 1 Kilogramm Verlust 10 Tagen entspricht. Wir erhalten - für die verlorenen 10 kg * 10 Tage erhalten wir 100 Tage für die Konsolidierung. Ein großes Plus ist, dass Sie „freudige" Tage gestalten können. Dann ist der Verzehr von Kartoffeln, Rüben, Karotten, Erbsen, Mais und Bohnen erlaubt. Stimmt, an einem Tag in der Woche, aber in beliebiger Menge.

Zulässige Produkte werden in vier Typen unterteilt:

• Proteinnahrung;
• proteinhaltige und pflanzliche Lebensmittel;
• proteinhaltige, pflanzliche und stärkehaltige Lebensmittel;
• „freudiger" Tag (aber einmal pro Woche).

„Stabilisierungs"-Periode

Es wird Ihnen helfen, Ihr Gewicht für den Rest Ihres Lebens zu halten. Es müssen lediglich bestimmte Regeln beachtet werden:

• Verlassen des Tisches mit einem leichten Hungergefühl;
• Wasser 2, 5 Liter pro Tag;
• Einmal pro Woche ein Fastentag mit beliebigen Proteinprodukten;
• körperliches Training.

Zu den in dieser Zeit verbotenen Produkten gehören: raffinierter Zucker und alles, was daraus hergestellt wird, sowie Weißmehl und alles, was daraus hergestellt wird.

Dieser Teil kann als gesunder Lebensstil mit richtigem Essverhalten bezeichnet werden.

Unverzichtbare Lebensmittel für die Dukan-Diät

Welche Lebensmittel sollten Sie essen:

Milchsäure	Meeresfrüchte	Fleisch	Gemüse	Fisch	Eier
Hüttenkäse Kefir Joghurt Milch Rjaschenka Feta Käse	Garnelen Flusskrebs Krabben Hummer Austern Miesmuscheln	Kalbfleisch Rindfleisch Huhn Truthahn Leber Sprache Ventrikel Tauben Wachtel Kaninchenfleisch	Salat Sellerie Gurken Zucchini Spargel Sauerampfer Pfeffer Tomaten Kürbis Daikon Schnittlauch Kohl Pilze Rübe Karotte	Kabeljau Seelachs Blauer Wittling Hering Makrele Sardine Sprotte Lachs Kaviar Hering Lodde	Huhn Wachtel

Diese Produktliste ist vorbehaltlich der Empfehlungen von Dr. Dukan zulässig.

Menü nach Zeiträumen für jeden Tag

Für jede Phase der Dukan-Diät gibt es ein eigenes Menü. Um Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie sich strikt an das Menü halten.

„Angriffs"-Zeitraum

Menü „Angriffszeitraum".

Tage	Erste Mahlzeit	Zweite Mahlzeit	Snack	3 Stunden vor dem Schlafengehen
Montag	Wachtelei-Omelett	Gedämpftes Kalbfleisch	Kefir	Gekochter Fisch
Dienstag	Glas fermentierte Backmilch	Junges gekochtes Rindfleisch	Hüttenkäse	Gegrilltes Hähnchenfilet
Mittwoch	Fettarmer Hüttenkäse	Gekochter Truthahn	Eiweißomelett	Stück gekochter Lachs
Donnerstag	100 g fettarmer Käse	Gebackenes Kalbfleisch	Wachteleier	Hüttenkäse
Freitag	2 weichgekochte Eier	Gebackener Fisch	Rjaschenka	Gedämpftes Rindfleischbrötchen
Samstag	Huhn und ein Ei	Junge Rinderkoteletts	Hüttenkäse	Wachtel
Sonntag	Hüttenkäse 200 g	Putenfiletrolle	Joghurt	Kaninchenfleisch

Die Anzahl der Mahlzeiten kann beliebig sein, ebenso die Menge der verzehrten Nahrung. Obligatorisches Trinkregime.

Zeitraum „Wechsel"

Periodenmenü „Wechsel"

Tage	Erste Mahlzeit	Zweite Mahlzeit	Snack	3 Stunden vor dem Schlafengehen
Montag	Fettarmer Hüttenkäse, grüner Tee	Gedämpfter Fisch, Kefir	Rjaschenka	Omelett mit zwei Eiweißen, Kräutergetränk
Dienstag	Weichgekochte Eier, rohes Gemüse, Kaffeegetränk	Hühnersuppe mit Kräuterzusatz	Rjaschenka	Hüttenkäse mit Gemüsezusatz
Mittwoch	Hühnchen, schwacher Tee	Ährensuppe mit Kräutern	Kefir	Putenfilet mit Käse überbacken
Donnerstag	Hüttenkäse, schwacher grüner Tee	Gemüsesuppe mit Kräutern und einem Stück Kalbfleisch	Joghurt	Hühnerfleischbällchen mit frischem Gemüse
Freitag	Gebratene Wachteleier, Salat, schwacher Kaffee mit Milch	Gegrilltes mageres Rindfleisch mit Gemüse	Rjaschenka	Gedämpfte Kaninchenkoteletts, Kräutergetränk
Samstag	Hüttenkäse mit Kräutergetränk	Gemüsesuppe mit einem Stück gebackenem Hähnchenfilet	Brynza	Kohlpfannkuchen, Joghurt
Sonntag	Käsepfannkuchen, Joghurt	Hummerfleisch mit Kräutern und Joghurtsauce	Kefir	Geschmortes Gemüse mit gehacktem Kalbfleisch

In dieser Phase der Diät gibt es mehr Abwechslung, was bedeutet, dass „Abwechslung" leichter toleriert wird.

„Fixierungszeitraum".

Menü des Zeitraums „Pinning".

Tage	Erste Mahlzeit	Zweite Mahlzeit	Snack	3 Stunden vor dem Schlafengehen
Montag	Hüttenkäse-Auflauf, Beeren, Kaffeegetränk	Fischsuppe, Scheibe Brot	Apfelsoße	Gemüseauflauf, Kalbfleisch, grüner Tee
Dienstag	Haferflocken mit Früchten	Hartweizennudeln, Fetakäse	Fleischbällchen mit Gemüse	Hüttenkäse, fermentierte Backmilch
Mittwoch	Eier in einer Tüte, ein Stück Brot, ein Glas Milch	Gemüsesuppe, Hühnchen, Tee	Beeren 200 g	Hüttenkäse
Donnerstag	Hüttenkäse mit Obst und schwachem Tee	Bohnensuppe, Rindfleisch,	Geschmortes Gemüse, Fisch	Rjaschenka
Freitag	Omelett aus zwei Eiweißen mit Kräutern, schwacher Tee	Fischsuppe mit Kräutern und Gemüse	Gebackener Apfel	Geschmortes Gemüse mit einem Stück Kaninchenfleisch, Kräutertee
Samstag	Buchweizenbrei mit Fleischbällchen, Kaffee mit Milch	Gemüsesuppe mit Fleisch, Zucchinikoteletts, Tee	Gemüsesalat mit Meeresfrüchten	Apfel, Quarkpüree, schwacher Tee
Sonntag	Quarkpfannkuchen, Glas Milch	Fleischbrühe mit Kräutern und Ei, ein Stück Brot	Frische ungesüßte Beeren	Rjaschenka

Diese Periode zeichnet sich durch eine abwechslungsreichere Ernährung aus als die vorherige. Die Auswahl ist bereits groß.

„Stabilisierungs"-Periode

Das Dukan-Diätmenü für diesen Zeitraum ist vielfältiger und vollständiger als in früheren Zeiträumen. Der einzige Unterschied zur „Konsolidierungsphase" ist der obligatorische Fasten-Proteintag am Donnerstag (wie von Dr. Dukan empfohlen).

Rezepte von Pierre Dukan

Thailändische Hühnerbrühe

Nehmen:

• Hähnchenfilet – 1 Stk. ;
• gekühlte saubere Flüssigkeit – 1 l;
• Korianderzweige – ein halber Bund;
• Schisandrakraut – 1 Stiel;
• Papeda quillum – 1 Blatt;

Hähnchenfilet in einen Topf geben und mit vorgekühltem Wasser auffüllen. Feuer anzünden, zum Kochen bringen, Schaum auffangen. Machen Sie das Feuer kleiner. Die Hälfte der Zwiebel in zwei Teile schneiden, die Zweige grob hacken und das Seeigelblatt zerbröckeln. Alle vorbereiteten Zutaten zum bereits gegarten Hähnchenfilet geben. Kochen Sie die Suppe noch etwa drei Stunden bei schwacher Hitze weiter. Zitronengras und Papeda Quillum verleihen dieser Suppe Frische und Aroma.

Gelee-Dessert

Nehmen:

• fettarmer Hüttenkäse – 0, 4 kg;
• Hühnereiweiß – ½;
• Gelatine – 1 Blatt
• Xylit – 1, 5 EL. l. ;
• Mandelextrakt – 4-5 Tropfen.

Gelatine in einem Behälter mit gekühltem Wasser einweichen. Erhitzen Sie separat etwas Hüttenkäse. Gelatine nicht auflösen, warten bis sie aufquillt, ausdrücken und trocknen. Dann zum Hüttenkäse geben. Gründlich mischen, bis sich die Gelatine auflöst. Den restlichen Hüttenkäse, einen Teil des Xylitols und den Mandelextrakt in eine Schüssel geben. Zu einer glatten Masse verrühren und mit der Quarkgelatine vermischen. ½ Eiweiß schlagen und zum Schluss das restliche Xylit hinzufügen. Den entstandenen Schaum vorsichtig mit dem Hüttenkäse vermischen. Die Masse auf zwei Formen verteilen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Dukan-Diätoptionen

Der Ernährungswissenschaftler Dukan hat mehr als eine Diätoption entwickelt. Menschen sind alle unterschiedlich und jeder hat seine eigenen Vorlieben oder Einschränkungen. Darauf aufbauend entwickelte Pierre Ducamp:

• Express-Diät;
• Vegane Diät;
• Diätnahrung für schwangere und stillende Frauen.

Express-Diät

Diese Art der diätetischen Ernährung ist für diejenigen gedacht, die bereits zusätzliche Pfunde verloren haben, aber aus bestimmten Gründen vom beabsichtigten Weg „abgekommen" sind und ein Teil des Gewichts zurückgekehrt ist. Dies ist eine einfache und unkomplizierte Diät, die aus proteinhaltigen Lebensmitteln besteht. Dieser Typ ist vielseitiger und in seinen Einschränkungen nicht so kompliziert. In sieben Tagen können Sie bis zu 1 kg Gewicht verlieren. Die Anforderungen an Wasser- und Sportunterricht bleiben jedoch unverändert.

1. Tag eins – jede Menge Proteinfutter.
2. Zweiter Tag: Fügen Sie Gemüse (außer Kartoffeln) zur Ernährung des ersten Tages hinzu.
3. Tag drei – Tag 1 und 2 beschränken die Nahrungsaufnahme nicht + einen Apfel.
4. Tag vier – Proteine, Gemüse, Obst + ein Stück Brot.
5. Fünfter Tag – Proteine, Gemüse, Obst, ein Stück Brot + 30 g fettarmer Käse.
6. Sechster Tag – Fügen Sie der Ernährung des fünften Tages bis zu 0, 2 kg Stärkeprodukte Ihrer Wahl hinzu.
7. Tag sieben – alle Produkte des sechsten Tages. Aber es gibt eine gute Nachricht: An diesem Tag können Sie essen, was Sie wollen.

Diese Diätvariante ist die einfachste und langlebigste. Es wird keine sofortigen Ergebnisse geben, aber es wird auch keine schwere moralische Belastung entstehen.

Veganes Essen

Es gibt keinen besonderen Unterschied zwischen der klassischen Dukan-Diät und der Ernährung für Veganer. Grundlage für die Ernährung sind nach wie vor die gleichen Eiweißprodukte. Tierische Proteine werden jedoch von dieser Diät ausgeschlossen.

Akzeptable Produkte:

• Eier aller Art;
• fettarme Milchprodukte;
• Feta-Käse und Sojakäse;
• Haferbrei;
• Sojafleisch;
• Bohnen, Spargel, Bohnen;
• ungesüßte Früchte.

Veganer verzichten auf tierische Proteine. Wenn Sie jedoch die Dukan-Diät anwenden, müssen Sie in diesem Fall Eier und Milchsäureprodukte zu sich nehmen. Das Wasser- und Sportunterrichtssystem bleibt unverändert.

Diätnahrung für schwangere und stillende Frauen

Da Pierre Dukan Ernährungsberater ist, besteht für diese Frauenkategorie zweifellos die Anforderung, das Gewicht innerhalb der erforderlichen Grenzen zu halten. Aber diese Frauen sind etwas Besonderes. Und deshalb schlägt der Arzt vor, dass schwangere und stillende Frauen die dritte Periode in ihrer täglichen Ernährung verwenden – „Konsolidierung". Der Erfolg wird nicht sofort sichtbar sein, aber im Allgemeinen treten keine zusätzlichen Pfunde auf und es wird weder Ihnen noch dem Kind Schaden zufügen.

Der Nachteil der Dukan-Diät

Jedes diätetische Lebensmittel wird zur Behandlung einer bestimmten Pathologie entwickelt. Die Dukan-Diät dient in erster Linie der Bekämpfung von Übergewicht. Aber chronische Erkrankungen im Körper können schädlich sein.

Liste der Pathologien, bei denen die Verwendung dieser Art von diätetischen Lebensmitteln verboten ist:

• chronische Entzündung der Leber;
• Hypertonie;
• Pyelonephritis;
• Gelenkentzündung;
• Geschwüre des Magen-Darm-Trakts;
• Gefäßsklerose.

Bei diesen Krankheiten können Sie die Diät von Dr. Dukan nicht anwenden, was den Nachteil dieser Methode zum Abnehmen darstellt.

Die Meinungen der Menschen zu dieser Diät

Bewertungen von Personen, die positive Ergebnisse erzielt haben:

• „Wunderbare Ernährung. Ich leide seit meiner Kindheit an Übergewicht. Und was auch immer sie versuchte. Vor einem Jahr begann ich meine „Reise" mit Dr. Dukan. Ergebnis: Ich wog 80 kg (bei einer Körpergröße von 160 cm), 26 kg gingen verloren und kommen nicht mehr zurück. "
• „Ich bin Mutter von drei Kindern. Und natürlich während und nach der Geburt – Übergewicht. Ich habe alle Methoden zum Abnehmen erlebt, von Pillen bis hin zu Massagen. Das Ergebnis ist negativ. Aber ein Freund schlug diese Art der Diät vor. Ich werde dich noch lange nicht mit Geschichten quälen. In den ersten 10 Tagen (und ich wog 95 kg) habe ich fast 15 kg abgenommen! Ich war mit diesem Start so zufrieden, dass ich beschloss, alle Phasen der Diät durchzugehen und das Ende zu erreichen. Heute wiege ich bei einer Körpergröße von 170 cm (und ich bin kein Teenager) 68 kg. Insgesamt - minus 27 kg. Dank der Dukan-Diät. Sie ist es wert.

Meinung der Ärzte zu dieser Diät

Derzeit herrscht unter einigen Ärzten die Meinung vor, dass sich diese Art der medizinischen Ernährung negativ auf die Funktion der inneren Organe auswirkt. Es gibt Ärzte, die behaupten, dass diese Diät schädliche Auswirkungen auf Nieren, Lunge, Herzmuskel und Gelenke hat. Bei chronischen Prozessen im Körper kann diese Diät nicht angewendet werden.

Abschließend möchte ich darauf hinweisen, dass diese Art der Ernährung ihre Vor- und Nachteile hat. Und Sie sollten keine voreiligen Entscheidungen auf der Grundlage der positiven oder negativen Erfahrungen anderer treffen. Gehen Sie klug mit Ihrem eigenen Körper um und konsultieren Sie Ihren Arzt.