Joghurt-Diät

Natürlicher Joghurt normalisiert den Verdauungstrakt, stärkt die Immunität, erhält Schönheit und Jugend. Finden Sie heraus, welche Joghurts am gesündesten sind, erhalten Sie köstliche Rezepte und verlieren Sie bis zu 1 kg pro Tag!

Die Ernährung mit Bifidobakterien gilt zu Recht als eine der gesündesten. Jeder, der mindestens einmal die Vorteile von Joghurt erlebt hat, wird dieses magische Produkt niemals von seiner Speisekarte streichen. Eine Diät, die auf einem Wunder der fermentierten Milch basiert, hilft, in relativ kurzer Zeit zusätzliche Pfunde zu verlieren, sorgt auf dem Weg für Kraft und verbessert die Verdauung. Vielleicht gibt es kein einziges Organsystem, das durch die systematische Einbeziehung von Joghurt in die Ernährung keine positiven Veränderungen erfahren würde.

Die Einzigartigkeit des fermentierten Milchprodukts liegt in seiner Nährstoffsättigung. Alle sind leicht verdaulich: Im Vergleich zu Kuhmilch werden 60% mehr nützliche Bestandteile aus Joghurt aufgenommen. Gleichzeitig enthält dieses Getränk keinen Milchzucker, was sich besser auf die Figur auswirkt als die Verwendung fettarmer Milchprodukte. Und Bifidobakterien sind direkte Katalysatoren bei der Absorption von Kalzium, das häufig in der Therapie bei der Wiederherstellung von Kalziummangel eingesetzt wird. Diese Art der Ernährung ist hilfreich für Menschen mit Laktoseintoleranz, die es sich nicht leisten können, Milch zu trinken: Fermentiertes Protein verursacht keine Laktoseintoleranz.

Mit einem kalorienarmen Produkt ist die Liste der Vitamine und Mineralien erstaunlich. Es ist schwierig, ein Äquivalent in der gastronomischen Liste zu finden, das so hohe Nährwertmerkmale aufweist.

Was sind die nützlichen Substanzen in Joghurt

1. Ein Protein, das alle Arten von essentiellen Aminosäuren enthält.
2. Kohlenhydrate.
3. Reichhaltige Mineralzusammensetzung: Kalzium (ca. 400 mg pro Glas), Phosphor (beteiligt an der Bildung von Zellstrukturen und als Baumaterial für Zahnschmelz und Knochengewebe), Fluor, Chrom, Kobalt, Molybdän, Jod, Schwefel, Zink, Eisen , Chlor, Natrium usw.
4. Vitamine B1, B2, B5, B6 und B12, PP, A, D.
5. Bifidobakterien und Laktobazillen.

Der Einfluss fermentierter Milchprodukte auf Basis von Bifidokulturen auf die Gesundheit

• Zustand des Magen-Darm-Trakts.Laktobazillen besiedeln aktiv den Darm und verdrängen pathogene Bakterien. Diese Eigenschaft wird häufig bei der Antibiotikabehandlung und bei der Vorbeugung von Dysbiose eingesetzt. Darüber hinaus eliminieren Bifidobakterien das Risiko von Durchfall, Verstopfung und erhöhter Gasproduktion und gelten auch als einer der Faktoren, die die Entwicklung von Darmkrebs verhindern. bei erhöhter Säure oder chronischer Verdauungsstörung den Zustand lindern und Schmerzen lindern.
• Neutralisation und Eliminierung von Toxinen.Milchsäure senkt die pH-Reaktion im Darm und fäulniserregende Mikroorganismen, die giftige Abfallprodukte im Magen-Darm-Trakt freisetzen, überleben in einer solchen Umgebung nicht. Auf diese Weise wird eine ständige endogene Vergiftung des Körpers verhindert, was sich sowohl auf die Verdauungsprozesse als auch auf das allgemeine Wohlbefinden eines Menschen auswirkt.
• Verbesserung des Blutbildes.Die regelmäßige Einnahme des Produkts gleicht das Verhältnis der Blutelemente aus und stimuliert die Erneuerung der Hauptstrukturen: Lymphozyten, Erythrozyten und Zytokine. Es verringert auch die Möglichkeit plötzlicher Blutdruckspitzen bei Menschen mit Bluthochdruck.
• Das Immunsystem.Mit der systematischen Aufnahme von Bifidobakterien steigt die Anzahl der Killerzellen und des Interferon-Gammas, was die Entwicklung von Viren, gutartigen und bösartigen Formationen blockiert.
• Bewegungsapparat.Das Osteoporoserisiko ist aufgrund des hohen Kalziumgehalts, der vollständiger absorbiert wird als Kalzium aus anderen Milchprodukten, erheblich verringert.
• Das Fortpflanzungssystem.Die im Joghurt enthaltenen Bakterien bekämpfen erfolgreich den Erreger der Scheidenpilz - das Bakterium Candida Albucans - und konkurrieren erfolgreich mit ihm um das Lebensumfeld und verdrängen es aus der Mikroflora des Körpers.
• Schönheit und Jugend.Die Struktur der Nagelplatten ist verstärkt; Aufgrund der Neutralisierung von Toxinen im Darm wird die Haut sauberer, Pustelausschläge und allergische Hautausschläge treten seltener auf. Haarausfall wird minimiert.

Welche Joghurts sind gesünder?

Joghurt ist ein Produkt der Milchfermentation nach der Pasteurisierung, bei der alle potenziellen pathogenen Mikroben abgetötet werden. In der zweiten Stufe der Zubereitungstechnologie wird der Milch eine Kultur in Form eines Sauerteigs zugesetzt, und die Fermentation findet in einer warmen Umgebung statt. Je länger die Wärmespeicherzeit ist, desto saurer und dicker wird das fertige Produkt aufgrund der Milchsäure produzierenden Bakterien.

Die beste Option für eine Joghurtdiät wäre die Verwendung einer natürlichen hausgemachten fermentierten Milch, da ihre Vorteile direkt von der Haltbarkeit abhängen: Am zweiten Tag nach dem Kochen sinkt die Anzahl der nützlichen Bakterien um die Hälfte und so weiter im arithmetischen Verlauf . Daher ist es am besten, Joghurt zu trinken, der nicht älter als 3 Tage ist. Sie können es zu Hause mit einem Joghurtbereiter oder in einem Slow Cooker kochen. Manchmal auch ohne spezielle Ausrüstung, einfach die gewünschte Temperatur in einem sorgfältig verpackten Behälter oder in einer Thermoskanne halten. Wenn Sie ein hausgemachtes Produkt verwenden, können Sie sicher sein, dass es von hoher Qualität ist.

Im Laden gekaufte Produkte mit Bifidobakterien erfüllen diese Anforderungen nicht immer. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, werden dem fermentierten Produkt spezielle Komponenten zugesetzt - Stabilisatoren, Konservierungsmittel. Frische Obststücke werden nicht verwendet, da dies sofort zu einer Säurebildung führen würde. Stattdessen verwenden sie Beeren- oder Obstkonserven, im schlimmsten Fall nur Sirupe oder Aromastoffe. Dies macht sie nicht so nützlich und verursacht manchmal sogar allergische Reaktionen.

Speisekarte

Die Normalisierung der Mikroflora ist eine Grundvoraussetzung für jede Diät. Bei Verwendung dieses fermentierten Milchprodukts ist dieser Punkt vollständig erfüllt. Darüber hinaus besteht aufgrund seines hohen Nährwerts keine Gefahr, wichtige Nährstoffe zu verlieren und gleichzeitig Gewicht zu verlieren. Aus diesem Grund wird es auch während einer ziemlich strengen Diät kein Gefühl von Schwäche und Erschöpfung geben.

Voraussetzung für eine Joghurtdiät ist die tägliche Anwendung eines laktobazillenreichen fermentierten Milchprodukts in einer Menge von mindestens 500 g. Die Gesamtmenge wird gemäß den Anforderungen einer bestimmten Diät in Portionen aufgeteilt.

An den Tagen der Joghurtdiät können Sie viel reines Mineralstillwasser, grünen Tee, Kräutertees und Hagebuttenbrühe trinken. Natürlich sollte das Hinzufügen von Zucker zu Getränken vermieden werden. Von Fruchtsäften sind Granatapfel, Orange, Grapefruit, Kirsche, Ananas und Apfel vorzuziehen. Es ist am besten, sie zu Hause aus saisonalen Früchten kurz vor dem Verzehr und ohne Fruchtfleisch zuzubereiten - die Klärung befreit die Ernährung vom erhöhten Gehalt an Pektinsubstanzen. Da diese Säfte viele Fruchtsäuren enthalten, die die Darmwände reizen und zum Hungergefühl beitragen können, ist es besser, sie im Verhältnis 1: 1 mit Wasser zu verdünnen.

Die ideale Option wäre die Zubereitung von Gemüsesäften: Solche Getränke sind am nützlichsten und kalorienarmsten. Zum Beispiel ist Gurken-Sellerie-Saft perfekt.

Alkohol wird nicht empfohlen. In extremen Fällen können Sie ein Minimum an trockenem Rotwein verwenden (besser als natürlicher Wein, dessen Hersteller keine Zweifel hat).

Für 3 Tage

Eine strenge Version der Joghurtdiät, die an die Starrheit mit der Wirkung von Fastentagen grenzt. Der Gewichtsverlust während dieses Zeitraums beträgt 1 kg täglich. Während dieser 3 Tage zum Frühstück, Mittag- und Abendessen müssen Sie ein Glas fermentierten Joghurt trinken und zum Mittagessen, Nachmittagstee und zweiten Abendessen 1 großen Apfel essen. Zwischen den Mahlzeiten müssen mindestens 2 Liter gereinigtes Wasser getrunken werden. Dies hilft nicht nur, den Hunger beim Abnehmen zu überwinden, sondern gibt dem Körper auch die notwendige Flüssigkeitsversorgung, um Austrocknung zu vermeiden.

Trotz der Tatsache, dass die Ernährung begrenzt ist, wird der Hunger nicht zu viel stören, da fermentierte Milchgetränke den Magen von innen sanft umhüllen und seine Schleimhaut in viel geringerem Maße durch Pepsine gereizt wird.

Es gibt eine zweite Option für die 3-Tage-Joghurt-Diät. Im Zentrum einer solchen Diät steht die aktive Verwendung eines Milchsäureprodukts mit Bifidobakterien, ergänzt durch Früchte, die den Abbau von Fetten fördern.

Tag 1

• Frühstück: ein halbes Glas Naturjoghurt, 400 g Melone.
• Mittagessen: Obstsalat aus 1 Kiwi, 1 Orange und einem Glas Erdbeeren mit Joghurtdressing.
• Abendessen: ½ Grapefruit, 200 g gekochtes Hähnchenfilet, Kohlsalat mit Joghurtdressing.

Tag 2

• Frühstück: eine Portion Müsli mit Beeren auf Joghurt.
• Mittagessen: 1/3 mittlere Ananas, Glas Joghurt.
• Abendessen: 3 Mandarinen, 200 g gekochte Putenbrust, Salat mit Joghurtdressing.

Tag 3

• Frühstück: 300 g Wassermelonenpulpe, ein Glas Naturjoghurt.
• Mittagessen: Bananen-Erdbeer-Püree mit Apfelsaft.
• Abendessen: 200 g magerer gegrillter Fisch, eine Portion gekochter Rosenkohl, ein Glas Joghurt.

Die härteste Art des Joghurt-Gewichtsverlusts, Mono-Diäten, besteht ausschließlich aus Joghurt in der Diät. Das Prinzip lautet wie folgt: Alle 3 Tage müssen Sie 600 ml des Getränks trinken und diese in 5 Dosen aufteilen. Trinken Sie jeden Tag 2 Liter stilles Wasser. Es sollte beachtet werden, dass dies ein ziemlich radikaler Ansatz zum Abnehmen ist, aber er liefert hervorragende Ergebnisse.

Für 7 Tage

Die Hauptanforderung der Diät ist, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten Joghurt zu trinken. Sie können es nicht mit heißen Getränken trinken, da Bifidobakterien thermophob sind und unter dem Einfluss hoher Temperaturen absterben können. Dann wird das Ergebnis zunichte gemacht. Das Trinkregime ändert sich ebenfalls: Sie können eine halbe Stunde vor der Einnahme von Joghurt Wasser trinken, Sie können kein Essen trinken. Mit einer solchen Maßnahme können Sie am Vorabend einer Mahlzeit Ihren Appetit dämpfen und ruhig auf den Haupttisch warten. Der Rest der Bedingungen ist Standard für alle Diäten: Vermeiden Sie gebraten, fettig, salzig, süß, geräuchert. Es ist besser, es mit grünem oder Kräutertee zu trinken, Kaffee ist nicht ratsam.

Zulässige Produkte sind:

• natürlicher ungesüßter Joghurt;
• Früchte und Gemüse;
• mageres Fleisch;
• dünner Fisch (keine fetthaltigen Sorten);
• Grüns;
• frische Säfte;
• grüner und Kräutertee, immer noch Trinkwasser.

Im Durchschnitt können Sie in 7 Tagen Gewicht verlieren und 5 kg leichter werden.

Montag

• Frühstück: Kräutertee, 2 Pflaumen.
• Zweites Frühstück: ein Glas Joghurt mit einer Handvoll Müsli, Sauerkrautsalat.
• Mittagessen: Gemüsepüreesuppe aus Zucchini, Tomaten-Gurken-Salat mit Joghurt-Dressing.
• Nachmittagssnack: frisch gepresster klarer Saft.
• Abendessen: 150 g Dessert mit Kabeljau, Gurken, Joghurt und Obststücken.

Dienstag

• Frühstück: eine halbe Tasse schwachen Tee, 150 g Beeren und Fruchtgelee.
• Zweites Frühstück: ½ Glas Granatapfelsaft, im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt.
• Mittagessen: eine Portion Joghurtsuppe, mit Joghurtsauce gewürzter Gurkensalat, mit Apfelsauce und Olivenöl bestreute Kräuter, 150 g gekochte Navaga, Apfelsaft.
• Nachmittagssnack: Tomatensalat mit Joghurtdressing, ein Glas stilles Mineralwasser.
• Abendessen: eine halbe Tasse ungesüßter grüner Tee, gekochte Spargelbohnen, gewürzt mit Joghurt, Granatapfelsaft, verdünnt mit Wasser.

Mittwoch

• Frühstück: Hagebutten-Tinktur, 3 Aprikosen.
• Zweites Frühstück: eine Handvoll getrocknete Früchte, Salat mit Olivenöl.
• Mittagessen: Salat aus Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Kräutern mit Joghurtdressing, 150 g gegrilltes Hähnchen, eine Tasse Hühnerbrühe, Orangensaft.
• Nachmittagssnack: Obstsalat, Mineralwasser.
• Abendessen: Gemüseeintopf, ein paar Äpfel, grüner Tee ohne Zucker.

Donnerstag

• Frühstück: 100 g Beeren, eine Handvoll getrocknete Früchte.
• Zweites Frühstück: 3 Ananasringe.
• Mittagessen: Joghurtsuppe, 150 g gekochtes Rindfleisch, Johannisbeer-Apfel-Püree mit Joghurt.
• Nachmittagssnack: Eine Portion gekochtes Gemüse mit Joghurtdressing.
• Abendessen: ½ Grapefruit, 150 g gegrillter Pollock, gekochter Brokkoli.

Freitag

• Frühstück: Kräutertee, 100 g Himbeeren, 100 g getrocknete Früchte.
• Zweites Frühstück: 200 g Garnelen.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, mageres Kaninchenfleisch - 200 g, Tomaten-Rucola-Salat mit Joghurt, Zitronensaft mit Wasser verdünnt.
• Mittagessen: Obstsalat.
• Abendessen: Gemüseeintopf, 100 g fettarmer Hüttenkäse.

Samstag

• Frühstück: 2 Pflaumen.
• Zweites Frühstück: Müsli auf Joghurtbasis.
• Mittagessen: Joghurtsuppe, frischer Gemüsesalat, 2 Stück Feta-Käse, Apfelsaft.
• Nachmittagssnack: 2 Kiwis und eine Tasse grüner Tee.
• Abendessen: frischer Kohlsalat mit Zitronensaft, Orangensaft mit Wasser verdünnt.

Sonntag

• Frühstück: ½ Grapefruit, Kräutertee.
• Zweites Frühstück: 200 g getrocknete Früchte.
• Mittagessen: Hühnerbrühe, 200 g gekochtes Hühnerfilet, Gemüsesalat - 300 g.
• Mittagessen: 20 Gramm Nüsse (außer Erdnüsse).
• Abendessen: 3 EL. l. Buchweizenbrei ohne Salz und Öl, 2 Tomaten, Ananassaft.

Für 10 Tage

Der Wiederholungszyklus einer solchen Joghurtdiät beträgt in 1, 5 bis 2 Monaten nicht mehr als ein Mal. Andernfalls kann sich der Prozess des Abnehmens nach einem 10-tägigen Kurs verlangsamen und sogar aufhören, weil Sie sich an eine stabile Diät gewöhnt haben. Während dieser Zeit können Sie 4 bis 6 kg verlieren. Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt ca. 1100, ist ziemlich ausgeglichen und für den Körper nicht stressig. Trotzdem lohnt es sich nicht zu viel zu überarbeiten, körperliche Aktivität sollte bewusst sein, es ist ratsam, an der frischen Luft zu trainieren. In diesem Fall ist der Prozess viel intensiver. Ein schöner Bonus ist, dass das reichlich vorhandene Protein, das in der Grundnahrungsmittel der Joghurtdiät enthalten ist, als Baustein für die Muskelmasse dient, die für eine starke Muskelstruktur und einen Mangel an Schlaffheit sorgt und häufig mit dem Abnehmen einhergeht.

Während dieser Art der Ernährung wird eine große Menge an Gemüse und Obst gegessen, es sollte jedoch beachtet werden, dass Wassermelone, Trauben, Banane, Melone, Birnen, Kartoffeln, Rüben nicht unter ihnen sein sollten, da diese Vertreter der Pflanzenwelt enthält viel Zucker oder Stärke, was die erforderliche Stoffwechselrate behindern kann.

Eine allgemeine Bedingung für alle 10 Tage: Eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit müssen Sie ein Glas Joghurt essen.

Das Abendessen sollte mindestens 3, 5 Stunden vor dem Schlafengehen stattfinden.

Ungefährer Speiseplan für jeden Tag:

• Frühstück: eine halbe Tasse warmes Grün, Kräutertee oder Rooibos-Tee, 150 g Obst- oder Beerengelee, ein halbes Glas natürlicher Saft, verdünnt mit Wasser.
• Mittagessen: Joghurtsuppe, 100 g Hühnchen, Pute, Rindfleisch oder Kalbfleisch (nach Wahl), eine Portion Gemüsesalat mit Kräutern, mit Wasser verdünnter Saft.
• Nachmittagssnack: Salat aus frischen Tomaten mit einem Dressing aus Joghurt, Senf und einer minimalen Menge Salz, geschlagen in einem Mixer. Kräutertee.
• Abendessen: gekochte Spargelbohnen - 200 g, ein halbes Glas Saft mit Wasser oder eine Tasse Kräutertee (grüner Tee).

Diätoptionen

Quark-Joghurt

Bereiten Sie 600 ml Joghurt und 200 Gramm Hüttenkäse vor. In 5-6 Portionen teilen und den ganzen Tag essen. Vergessen Sie nicht Wasser, Kräutertees und grünen Tee.

Kefir-Joghurt

Eine beliebte Methode, die als eine der effektivsten anerkannt wurde. Meistens wird es als Fastentag verwendet, da die Produktpalette recht strengen Beschränkungen unterliegt. Das Ergebnis ist ein Gewichtsverlust von 500-700 g pro Tag.

• Frühstück: 200 g fettarmer Kefir.
• Zweites Frühstück: 200 g normaler Fettkefir.
• Mittagessen: 200 g Naturjoghurt.
• Mittagessen: 200 Naturjoghurt.
• Abendessen: 200 g Naturjoghurt.
• Spätes Abendessen: 200 g Biokefir.

Den ganzen Tag über müssen die Wasserreserven mit Hilfe von stillem Mineralwasser oder grünem Tee aufgefüllt werden.

Rezepturen

In den Rezepten für die Zubereitung fermentierter fermentierter Milchspezialitäten kommen am häufigsten trockene und flüssige Sauerteige vor.

Flüssigkeiten haben einen reichhaltigeren Erntegehalt und bringen viel mehr gesundheitliche Vorteile. Gleichzeitig haben sie eine Reihe von Nachteilen: Ihre Haltbarkeit ist zu kurz, der Geschmack ist eher gering und die Konsistenz des Endprodukts ist spezifisch: Nicht jeder mag den Dehnungsschleim.

Trockene Starterkulturen enthalten getrocknete Bakterien, die "zum Leben erweckt" werden, nachdem sie in eine geeignete Umgebung gebracht wurden - Milch bei einer bestimmten Temperatur.

In einem Joghurthersteller

Wenn Sie hausgemachte Milch verwenden, muss diese zuerst gekocht werden, um alle Bakterien zu zerstören, die die Fermentation während des Kochvorgangs beeinträchtigen könnten. Danach muss es auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Wenn Sie Vorratsmilch verwenden, müssen Sie diese nicht kochen.

Alle Gerichte, die mit Milch und Sauerteig in Kontakt kommen, müssen perfekt sauber sein.

Den Inhalt des Beutels (Ampulle oder Glas) in Milch geben und mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit gründlich schlagen. Je aktiver der Schlagprozess stattfindet, desto mehr wird die Milch mit Sauerstoff gesättigt, und dies hängt direkt mit der Endqualität des Produkts zusammen. Tatsache ist, dass Bifidobakterien aerobe Bakterien sind, das heißt, sie entwickeln sich aktiv und vermehren sich nur in einer Umgebung mit einem ausreichenden Gehalt an gelöstem Sauerstoff. Wenn dieser nicht vorhanden ist, tritt der Tod der Kultur auf.

Danach wird die Lösung in Gläser gegossen und in einen Joghurtbereiter gegeben, und die Zubereitung ist darin für die in den Anweisungen für die Fermentation angegebene Zeit enthalten (normalerweise etwa 7 bis 9 Stunden). Nach Ablauf der erforderlichen Anzahl von Stunden werden die Gläser mit dem fertigen Produkt entfernt und 60 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt. Diese Maßnahme ist erforderlich, um die intensive Entwicklung von Bakterien zu stoppen. Wenn diese Regel nicht eingehalten wird, kann die Reaktion des Verdauungstrakts auf ein solches Produkt zu aktiv sein, übermäßige Gasbildung und Blähungen im Darm sind möglich. Nach einer Stunde im Kühlschrank ist das Produkt vollständig gebrauchsfertig.

Falls gewünscht, können Sie unmittelbar vor einer Mahlzeit Obst- oder Beerenstücke, kandierte Früchte, getrocknete Früchte hinzufügen oder Joghurt in einem Mixer mit ihnen schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Es wird nicht empfohlen, Additive im Voraus einzuführen, da dies zu einer Verschmutzung des Milchsäureprodukts führen kann.

Bei der Zubereitung können Sie nicht den Sauerteig, sondern den vorhandenen Joghurt in einer Menge von 150 g pro Liter Milch verwenden.

In einem Multicooker

Alle vorbereitenden Schritte sind die gleichen wie bei Verwendung eines Joghurtherstellers. Dann wird die Mischung entweder direkt in die Multicooker-Schüssel gegossen oder die Gläser werden in die Schüssel gestellt und fast vollständig mit Wasser gefüllt. Dann schaltet sich der Multikocher für die erforderliche Zeit im Modus "Joghurt" oder "Heizung" ein (wenn in diesem Modus der Thermostat eine Temperatur von nicht mehr als 40 ° C erzeugt). Nach einer geregelten Zeit wird das fertige Produkt wie im ersten Fall 60 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt und ist dann absolut gebrauchsfertig.

In einem Topf oder Glas

In diesem Fall ist die Hauptbedingung, die sichergestellt werden muss, die Temperatur im Behälter für eine lange Zeit aufrechtzuerhalten. Zu diesem Zweck sollte Milch mit Sauerteig, die in einen Topf oder ein Glas gegossen wird, im Bereich von 38 bis 40 ° C liegen. Wenn die Temperatur über 42 ° C steigt, sterben die Bakterien unweigerlich ab. Dann wird der Behälter versiegelt und in mehreren Schichten fest in eine Decke oder ein Frotteetuch gewickelt und an einen warmen Ort (z. B. auf einen Heizkörper) gestellt. Nach 7-9 Stunden muss der Fermentationsprozess gestoppt werden, indem der Joghurt in den Kühlschrank gestellt wird, wonach er gegessen werden kann.

Joghurtsuppe

Diese Suppe wird kalt gegessen und ist ideal für den Sommer. Sein Geschmack ist sehr ungewöhnlich, aber angenehm und erinnert leicht an die bekannte Okroshka.

Zutaten-Set für 3 Portionen:

• Mineralwasser mit mittlerem Kohlensäuregehalt - 150 ml;
• Hühnereier - 3 Stk. ;
• mittelgroße Gurken - 1, 5 Stk. ;
• Petersilie - 0, 5 Bund;
• Dill - 0, 5 Bündel;
• Senf - ¾ TL;
• Rosinen - 1, 5 Handvoll;
• Salz nach Geschmack;
• Piment gemahlener Pfeffer - optional;
• Naturjoghurt - 375 ml.

Kochfortschritt:

1. Spülen Sie die Rosinen zuerst ab und legen Sie sie 10-15 Minuten lang in warmes Wasser, trocken.
2. Gekochte Eier und Gurken fein hacken.
3. Schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Grün. Fügen Sie optional einige Frühlingszwiebelfedern hinzu.
4. Joghurt mit Senf mischen, gründlich mischen und Rosinen, Kräuter, Gurken und Eier hinzufügen.
5. Mit Mineralwasser auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen.
6. Im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.

Essen Sie gekühlt aus Terrinen, Suppentassen oder breiten Gläsern.

Es gibt eine andere Option, bei der Milch anstelle von Mineralwasser verwendet wird und eine Gewürznelke aus Knoblauch- und Zitronenscheiben als Gewürz hinzugefügt wird. Vor dem Servieren wird diese Suppe in einem Mixer püriert und mit Minzblättern dekoriert.

Kontraindikationen

Trotz der Tatsache, dass die Joghurtdiät vom sanften Typ ist, gibt es mehrere Kontraindikationen.

1. Pathologie des Herzens und des Herz-Kreislauf-Systems.
2. Diabetes mellitus jeglicher Art.
3. Onkologische Erkrankungen.
4. Neuropathologische Erkrankungen.
5. Funktionsstörung des Zentralnervensystems.
6. Individuelle Intoleranz.
7. Magengastritis mit ausgeprägter hoher Säure.
8. Schwangerschaft.

Um sicherzustellen, dass keine Kontraindikationen vorliegen, ist vor Beginn der Diät eine ärztliche Beratung erforderlich.